シェフは、西洋料理を作る職人として、食べる喜びを伝える。シェフは、ヨーロッパを中心に発達してきた西洋料理の専門家として、ホテルやレストランの調理人として、美味しい料理を作る。料理は文化的な背景を元に生み出されている。シェフには、フランス、イタリアに渡り、現地の有名レストランで修行を積んで、技術を磨く人もいる。皿洗いや下ごしらえなどで修行を積み、徐々にさまざまな料理法を学びシェフとしての地位を築いてゆく。評論家などに高く評価されるシェフになると、仕事の幅やチャンスが増える。シェフになるために、特に資格などはいらない。
... January 04 [Sun], 2009, 20:19 ポリテラ・ランチ ↓ ポリテラ・デ...
... 友達が誕生日のお祝いをしてくれると私お気に入りの フレンチ店 『...
新年になりまして今のところは好調な滑り出しですが、新聞、ニュースで...
... お煮しめ→豚汁風に沖縄のあおさをちぎって入れました。 お昼が焼肉...
... レジ横にシェフのトロフィーが飾られていました。 中華料理もちょ...
... イタリア料理のシェフをやっていた方が以前は、ここで 一寸法師 と...
... シェフ(私)はアトランダムに混ぜた、材料の配置構造を熟知している...
... それ以外にも、川のシェフ事、七輪さんにもお会いできました。お久...
... 三菱スチームオーブンレンジ「石焼厨房」(30L)RO-EV100-Sシルバー...
おまかせでお願いします とご注文いただきました…そんな時にはだいたい...